TRANKGASSE 1-5 / DOMPLATZ | 50667 KÖLN | DEUTSCHLAND
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Köln, die kultige Metropole mit Geschichte, liegt am Ufer des berühmten Rheins und bildet mit ihrer Offenheit und Lebensfreude einen Ort großer Lebensqualität. Die Stadt, weltbekannt für ihren gotischen Dom, ist bei Einheimischen wie auch Touristen gleichermaßen beliebt. Gastfreundschaft wird hier im schönen Rheinland groß geschrieben und vor allem gelebt. Es ist die pure und authentische Lebensfreude der Kölner, die Jahr für Jahr, Millionen von Gäste aus aller Welt in ihren Bann zieht - spätestens zum Karneval!

Kultur, Historie und das «moderne Sein» leben in Köln freundschaftlich Hand in Hand.
Ob der Dom,  die Philharmonie, das Opernhaus, die verschiedenen Museen oder aber auch die beliebte Altstadt mit ihren zahlreichen Restaurants, Bars, Kneipen und Cafés - die Palette an interessanten und abwechslungsreichen Attraktionen ist vielfälltig.
Mitten in dieser quirligen Großstadt mit Sinn für Humor und Lebensfreude befindet sich zu Füßen des anmutigen Kölner Doms gelegen, das elegante «Excelsior Hotel Ernst».
Das luxuriöse Grandhotel aus dem Jahre 1863 ist seit jeher eine Institution für anspruchsvolle Gäste. Nicht umsonst wurde das Haus mehrfach ausgezeichnet.
Mit Sinn für die anspruchsvollen Bedürfnisse seiner Klientel platzierte sich das Haus schon früh an die Spitze der Deutschen Hotelsterne und bildet mit seiner historischen Fassade und seinem klassischen Ambiente ein einladendes «Zuhause» für Gäste aus aller Welt. Als Mitglied der «The Leading Hotel of the World» und der «Selektion Deutscher Luxushotels» steht das «Excelsior» als erste Adresse der Stadt für Perfektion.

Begleiten Sie uns und erleben Sie mit dieser Reportage die Vorzüge und Annehmlichkeiten dieser erlesenen Adresse!

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt!

Herzlich, Ihr

Martin V. Sampedrano Gonzalez
Editor

Von ganzem Herzen Grandhotel - Seit 1863

Das «Excelsior Hotel Ernst» gehört mit seiner idealen Lage am Fuße des Doms, seiner traditionsreichen Geschichte und seinem vielgelobten Service zu den besten Hotel- und Gourmetadressen Europas. Stets der Tradition verpflichtet, beweist Hoteldirektor Georg Plesser mit seinen leidenschaftlichen Mitarbeiter*innen, wie Perfektion in der Luxushotellerie Gäste und Kritiker gleichermaßen überzeugen kann. Mit einem individuellen, auf jeden Gast abgestimmten Service überzeugt das Haus anspruchsvolle Reisende. Immer am Puls der Zeit bleibt das «Excelsior» auf dem neuesten Stand. Die zahlreichen Einrichtungen des Hauses sowie die Zimmer und Suiten entsprechen stets den Anforderungen und dem Stil der Gegenwart. Stil und Eleganz sind hier die Leitmotive.

Die Gäste wohnen im Herzen der Stadt. Nur durch eine Straße und wenige Stufen von der Domplatte getrennt, blickt so mancher von ihnen aus dem  Zimmerfenster auf den Vorplatz der gotischen Kathedrale und erlebt das bunte Treiben vor den Toren.

Zimmer und Suiten

Elegant, luxuriös und mit allen Annehmlichkeiten der heutigen Zeit ausgestattet, so präsentieren sich die 142 eleganten Zimmer und luxuriösen Suiten. Die Reisenden haben die Wahl zwischen verschiedenen Kategorien und wohnen stets in prachtvollem Luxus. Zu den zahlreichen Serviceleistungen gehören die kostenlose Nutzung der Minibar im Zimmer sowie der tägliche Schuhputzservice.
Die 49 luxuriösen Einzelzimmer und 70 Doppelzimmer sind bis zu 35 m² groß und in drei Kategorien unterteilt. Die Zimmer der Superior Kategorie bieten zusätzlich den Komfort einer gemütlichen Sitzecke, sind zur Marzellenstraße, zum Innenhof sowie zur Domprobst-Ketzer-Straße ausgerichtet und unterscheiden sich in Ausstattung und Eleganz von den Standardzimmern.
Etwas heller und moderner präsentieren sich die Gästezimmer der Deluxe Kategorie. Sie gehören zu den größten Unterkünften des Hotels und befinden sich im eleganten Hanseflügel. Hier, wo der Charakter luxuriöser Kreuzfahrtschiffe an die Zeit der «Hansestadt Köln» erinnert, residieren die Gäste mit dem Komfort heller Stoffe, feinster Hölzer und großzügiger Natursteinbäder.
Neben 108 eleganten Zimmern bietet das Hotel Ernst 34 luxuriöse Suiten.

In den 32 bis 43 Quadratmeter großen Junior Suiten erwarten die Gäste zahlreiche Besonderheiten. Neben kombinierten Schlaf- und Wohnräumen mit teilweise begehbaren Kleiderschränken bieten einige einen fantastischen Blick auf die beeindruckende Fassade des benachbarten Doms.
Traditionell-elegant präsentieren sich die neun klassischen Suiten des Hauses, die zum Teil mit originalen Antiquitäten aus der Zeit Ludwigs XV. ausgestattet sind. Auf bis zu 48 Quadratmetern bieten sie ein großzügiges Wohlfühlambiente mit getrenntem Wohn- und Schlafbereich.
Wer im Rahmen einer Geschäftsreise sein Meeting im eigenen Hotelzimmer abhalten möchte, für den bieten sich die beiden großzügigen Business Suiten an. Sie verfügen über jeweils 68 Quadratmeter und bieten neben einem Wohn- und Schlafzimmer auch einen separaten Besprechungsraum. Die hier platzierten Konferenztische verfügen über jeweils sechs Laptopanschlüsse. Ein großer Plasmabildschirm kann für Präsentationen genutzt werden.

Besonders exklusiv residiert der Gast im Excelsior Hotel Ernst in einer der gleichnamigen «Excelsior Suiten». Prunkvolle Elemente, klassisches Mobiliar, feinste Stoffe und edle Hölzer wurden hier zu einem Wohntraum vereint. Marmorbäder mit Dampfbad und Whirlpool bieten ausreichend Platz für entspannende Badezeremonien. Heller Naturstein und großzügige Spiegelelemente sorgen für ein luxuriöses Ambiente.
Die Excelsior Suiten sind wahlweise mit einem oder zwei Schlafzimmern buchbar. Ein besonderes Highlight sind die kleinen französischen Balkone, die sowohl vom Wohn- als auch vom Schlafzimmer aus betreten werden können. Mit direktem Blick auf den Dom und über die Dächer der Stadt lässt sich hier ein ganz besonderes «Köln-Gefühl» erleben.
Angelehnt an das modern-elegante Ambiente der Deluxe Zimmer bietet die Kategorie der Executive Suiten eine passende, geräumigere Alternative. Mit bis zu 90 Quadratmetern Wohnfläche bieten sie einen separaten Wohn- und Schlafbereich, ein großzügiges Bad mit freistehender Whirlpool-Badewanne und begehbarer Regendusche. Alle sechs Suiten dieser Kategorie sind mit Klimaanlage, Safe, teilweise begehbaren Kleiderschränken und vielen weiteren Extras ausgestattet.

Gourmet Cuisine

Wie ein Schritt in eine andere Welt, so könnte man den ersten Eindruck beschreiben, den Gäste beim Betreten des Restaurants «taku» haben. Nahezu «Clean» und damit schnörkelos präsentiert sich das asiatische Spezialitätenrestaurant des Excelsior Ernst und bietete damit einen deutlichen Kontrast zum übrigen Ambietente des traditionellen Grandhotels.
Zu beruhigenden fernöstlichen Klängen, die sanft durch den Raum wispern, genießen die Gäst das moderne Ambiente. Optisches Highlight ist der in den Boden integrierte gläserne Wasserlauf.
Doch das Ambiente allein reicht nicht aus, um anspruchsvolle und genussfreudige Gäste restlos zu begeistern. Hier spielen die Persönlichkeit im Service und vor allem die genussvolle Perfektion aus der Küche eine tragende Rolle. Und auch die beherrscht das «taku» mit Bravour.
Aufmerksam und zuvorkommend umsorgen engagierte Gastgeber*innen die Gäse, während im Herzen - der Küche - wahre Kunstwerke kulinarischer Art entstehen.
Ein Blick auf die attraktive Speisekarte bietet eine reiche Vielfalt an asiatischen Genüssen.
Raffiniert kombiniert, von der japanischen über die etwas deftigere chinesische Küche bis hin zu den schärferen Varianten der thailändischen und vietnamesischen Kochkunst. Abgerundet wird das kulinarische Angebot durch eine umfangreiche Weinkarte.
Nicht nur Hotelgäste, sondern auch viele Kölnerinnen und Kölner schätzen die Qualität, die Atmosphäre und das kulinarische Angebot des «taku».

Einen Kontrast zum «taku» bildet das legendäre Gourmetrestaurant des Hauses, die «Hansestube». Im klassisch-eleganten Ambiente genießen Hotelgäste und Kölner*innen seit jeher eine innovative französische Küche mit regionalen Einflüssen. Hier verfeinert Küchenchef Joschua Tepner die französische Haute Cuisine mit rheinischen Akzenten und macht jedes Mittagessen mit Kolleginnen und Kollegen oder auch jedes Abendessen im Kreise der Familie zu etwas ganz Besonderem. Auch im Service begeistert das Restaurant auf höchster Qualität.
Im Zuge der Inneneinrichtung hat der bekannte Interieurdesigner Graf Pilati, den gediegenen Charakter des Restaurants durch Mahagonivertäfelungen und gemütliche Nischentische unterstrichen. Zwei Séparées, ein Spiegelsaal sowie der Fischsalon bieten Intimität für kleine Bankette oder private Feiern.
Das Excelsior Hotel Ernst ist bekannt für seine kulinarischen Spezialitäten. So werden das ganze Jahr über verschiedene Events und Brunch-Varianten angeboten. Dazu gehört auch die wohl schönste Art, den Sonntag zu beginnen. Die Rede ist vom traditionellen «Piano Brunch» - ein kulinarisches Erlebnis für anspruchsvolle Geniesser*innen. Bei Live-Klaviermusik wird der Gast auf eine kulinarische Reise durch die Welt des Excelsior Hotel Ernst geschickt. Er erlebt Spezialitäten aus dem Restaurant «taku», die in Form einer Live-Sushi-Station sowie einer Auswahl an warmen asiatischen Gerichten präsentiert werden.
Das Gourmetrestaurant Hanse Stube zeigt mit klassischem Sonntagsbraten, feinsten Austern, verschiedenen Hummervariationen, leckeren Käsesorten und feinstem Gemüse die Vielfalt der eigenen Küche.  
Der Sonntagsbrunch findet immer (bitte die Sommerpause beachten) von 12 bis 15 Uhr statt und kann in drei Varianten gebucht werden.

Nach dem Essen, aber auch tagsüber zum Tee oder Kaffee lädt die elegante «Piano Bar» ein.  Hier kann man den Alltag vergessen und die Seele baumeln lassen. Eine freundliche und vor allem gemütliche Atmosphäre erwartet den Gast am Abend, wenn der Pianist das Publikum mit angenehmer Live-Musik unterhält. Der Service ist stets aufmerksam, freundlich und zuvorkommend. Das Angebot umfasst neben Klassikern und internationalen Cocktails auch Eigenkreationen. Weinkenner und -liebhaber finden eine erlesene Auswahl feinster Tropfen.

Resümee

Das Excelsior Hotel Ernst ist für mich eines der Paradebeispiele der traditionsreichen Luxushotellerie. Privat geführt, was in der heutigen Zeit absoluten Seltenheitswert genießt, war und ist es eine wahre Institution. Durch seine privilegierte Lage im Herzen Kölns mit Blick auf den Dom begeistert es seine Gäste auf höchstem Niveau. Von der klassisch-eleganten Fassade aus dem Jahre 1863 über das luxuriöse Interieur bis hin zu den kulinarischen Highlights versteht es die Sprache der Exklusivität und vergisst dabei nicht, liebenswert, nein, viel mehr herzlich zu sein.
Ein Wohlfühlort inmitten einer Stadt, die mit Toleranz, Humor und Lebensfreude zu Recht zu den lebenswertesten Deutschlands zählt. Und wer hier keine eigene Adresse hat, ist im Excelsior Hotel Ernst immer herzlich willkommen. Ich freue mich auf meinen nächsten Aufenthalt!

Fotos: Excelsior Hotel Ernst